Ensalada ligera con pollo

INGREDIENTES (2 PERSONAS)


-         Hojas frescas de lechuga.


-         1 pechuga de pollo.


-         1 lata de aceitunas.


-         1 huevo.


-         1 tomate.


-         1 poco de pimentón dulce.




PREPARACIÓN


-         Cocemos el pollo a fuego suave, ayudarnos del aceite si vemos que se va a pegar o que se pega. Cuando esté listo salpimentamos y le añadimos el pimentón.


-         Dejamos enfriar la pechuga y cortamos en trozos pequeños: dados de 1/2 centímetro, a tiras, etc.


-         Cocemos un huevo.


-         Limpiamos la lechuga bajo el agua del grifo y cortamos las hojas en tiras.


-         Cortamos el huevo duro en aros y los espolvoreamos con pimentón.


-         Cortamos el tomate en dados.


-         Disponemos los platos colocando la lechuga, sobre  ésta el pollo, el huevo y por último las aceitunas.


-         Vertemos por encima de la ensalada la salsa vinagreta.


Q aproveche¡¡ =)